自家製ハーブを使ったピクルス

休日に免疫力アップの為にと、自家製ピクルスを作りました。
ハーブと生野菜の酵素&ビタミンをたっぷりといただけるピクルスは我が家の定番料理の一つです。
密閉式の保存瓶で作るので、常備菜としてもおすすめです＾＾

使用するハーブは、庭で育てている自家製フレッシュハーブを活用します。
今回使用したハーブのレシピはこちらです↓

【フレッシュハーブ材料】

・オレガノ
・ローズマリー
・ディル
・イタリアンパセリ
・ローレル
・コリアンダー
・胡椒(赤、白、黒)
・にんにく

【その他の材料】

・お酢・・・200ml
・水・・・200ml
・砂糖・・・100g
・はちみつ・・・大さじ2杯
・塩・・・小さじ1杯
・お好みの生野菜（きゅうり、大根、にんじん、パプリカ、セロリ、トマト等）

欲張って数種類のハーブを使ってみましたが、ハーブの香りが爽やかなお味となりました＾＾

やはり、自分で無農薬、有機肥料で育てたハーブは安心感もあるし、何よりお財布に優しい♡
しかもフレッシュハーブはスーパーでは手に入りにくいですしね(･_･;
今後も色々なハーブの組み合わせを試してみたいと思います♡